Obserwatorzy

niedziela, 18 grudnia 2011

Ciasteczek i wyróżnień ciąg dalszy

Przygotowania do tegorocznych Świąt Bożego Narodzenia jak nigdy dotąd zaniedbuję okropnie. Przyczyna bardzo prozaiczna - praca, praca, praca...Żeby było ciekawiej  - spędzam w niej całe dnie na własne życzenie:) A to za sprawą pewnej bożonarodzeniowej uroczystości szkolnej, do której przygotowujemy się już od ponad dwóch miesięcy i jak to ostatnio stwierdził mój Tomek - całą swoją " świąteczną" energię spożytkowałam właśnie tam. W czwartek wielki finał, mam ogromną tremę ale i radość bo po raz pierwszy w mojej karierze zawodowej udało nam się zaangażować tak wielu uczniów i ich rodziców, którzy pracowali i nadal pracują nad projektem. Obiecałam sobie, że tutaj na blogu nie będę poruszała swoich spraw zawodowych ale jak o tym nie mówić kiedy na ten przykład: ojcowie z synami w weekendy robią własnoręcznie stajenki a mamy do pokoju donoszą im kanapki, dzieci z rodzicami hurtowo pieką pierniki i wszelakie ciasteczka( nie dalej jak w ubiegły piątek jedna z uczennic przyniosła do szkoły 350 pierników, które upiekła z bratem) dziadkowie tychże uczniów przekazują szkole choinki, sponsorzy (np. hipermarkety) wspomagają finansowo....? Te wszystkie działania pokazują nam jakiś głębszy sens naszego szkolnego przedsięwzięcia bo przecież tak naprawdę nie chodzi tu tylko o dekoracje czy wypieki ale przede wszystkim o podjęcie wspólnego, niejednokrotnie wielopokoleniowego i zupełnie bezinteresownego wysiłku. Jesteśmy pod wielkim wrażeniem tego co zrobili nasi uczniowie i ich rodzice:) 
Zmiana wątku!
Mijający weekend tak jak planowałam spędziłam w kuchni oddając się absolutnie i bez reszty moim wypiekom. Żeby już nie zanudzać upiekłam co następuje i dzielę się przepisami:
Dwa pierwsze przepisy pochodzą ze wspominanej już na blogu książki pt: Cieszyńskie ciasteczka (K.Folwarczny, Emilia Kłapsia, Dorota Mendrek).
Orzechy lineckie
Składniki:
250g mąki
140g masła
90g cukru pudru
2 żółtka
cytryna (starta skórka, łyżka soku)
1 łyżeczka cukru waniliowego
Piana:
2 białka
140g cukru
Do dekoracji: orzechy
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne masło i posiekać nożem. Dodać cukier puder, żółtka, startą skórkę z cytryny i łyżkę soku. Zagnieść i schłodzić w lodówce przez ok. 30 min. Rozwałkować na ok. 0,5cm grubości, wycinać ciasteczka kieliszkiem lub w dowolne kształty. Ułożyć na blaszce na papierze do pieczenia. Ubić pianę z białek z dodatkiem cukru. Na środek każdego ciasteczka wycisnąć szprycką całusek z piany i położyć orzeszek. Piec na jasnozłoty kolor w temp. ok. 100 stopni przez kilkanaście minut.
*mi pieczenie zajęło około 40 min bo w piekarniku rozłożyłam trzy poziomy blach. Beza bardzo dobrze się wysuszyła ale ciasto potrzebowało więcej czasu.

Kolejne ciasteczka to druga wersja rogalików orzechowych, które piekę przez całe moje życie ale czasem lubiły się rozlewać pod wpływem temperatury. W tym roku wypróbowałam wersji z w/w książki. W smaku są bardzo podobne to tych klik a ciasteczka zachowują swoje kształty w trakcie pieczenia.
Rogaliki waniliowo - orzechowe
Składniki:
100g zmielonych orzechów włoskich
280g mąki pszennej tortowej
210g masła
70g cukru pudru
Do dekoracji: cukier puder (ja mieszam z waniliowym)
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne masło i posiekać nożem, dodać cukier puder i zmielone orzechy. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 30 min. Ręką formować rogaliki, moje mają jakieś max. 2cm. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez kilkanaście minut.
* z tej porcji wychodzi ok. trzech blach rogalików

Kolejny przepis odkryłam niedawno poszukując dobrego przepisu na pierniki, które są miękkie od razu, bez zbędnego czekania na ten właśnie efekt:) Znalazłam u Dorotki klik, piekłam już dwa razy i za każdym razem zjedliśmy je w całości....Te na zdjęciach to całkowite ostatki, są rewelacyjne, mięciutkie i robi się je ekspresowo! Doradzam zrobienie od razu z podwójnej porcji, zwłaszcza jeśli macie zamiar użyć dużych foremek tak jak my z Frankiem:)
I gdzieś tam jeszcze w międzyczasie zrobiłam maleńkie ciasteczka bez pieczenia z płatków owsianych z dodatkiem amaretto, podobnie jak w zeszłym roku tutaj
Planów ciasteczkowych mam jeszcze sporo i mam nadzieję, że je wszystkie zrealizuję mimo wszystko:)
Na zakończenie znów nieskromnie się chwalę, że nasz dom został wyróżniony przez czasopismo Wnętrze i Ogród -  tutaj. Konkurs miał miejsce jakieś pół roku temu, ja zupełnie zapomniałam, że wysłałam do redakcji jedno nasze zdjęcie stąd kiedy otrzymałam telefon z wiadomością o wyróżnieniu stanowczo zaprzeczałam twierdząc, że na pewno zaszła jakaś pomyłka....aż boję się pomyśleć co pani redaktor sobie o mnie pomyślała....:( Niemniej jednak bardzo nam miło:)
Poza tym od czasu do czasu w kolejnych wydaniach czasopisma Ładny Dom pojawiają się tu i ówdzie fotki z naszym domem - aktualny numer
To tyle na dziś, żegnam już w typowo świątecznym nastroju z nadzieją na jeszcze choć kilka wolnych chwil!
pozdrowienia,

34 komentarze:

  1. Serdecznie gratuluje wyroznienia i dodam ze Twoj dom to nie tylko ladny ale PIEKNY DOM!! Smaka narobilas mi okropnego az mam ochote isc i cos podjesc mimo ze to po polnocy. Wszystkie ciacha wygladaja apetycznie a te rogaliki...mmm! Trzymam kciuki za udany final calej akcji choc z tego co piszsesz to glowny cel juz osagniety i jeszcze jedne gratulacje teraz dla pomyslodawczyni! Super pomysl. Pozdrawiam Edyta

    OdpowiedzUsuń
  2. gratuluję!!!!!!!!!!!!!!z przepisów na pewno skorzystam juz w tym tygoniu:-) Twoje ciacha wyglądaja niezmiernie apetycznie i pewnie tak samo smakują:-) pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Taka bezinteresowna pomoc przed świętami jest bardzo potrzebna,integruje nas razem. Dobrze,że organizujecie takie akcje...
    Ja całkiem niedawno w przedszkolu Filipa robiłam z mamami i dzieciaczkami świąteczne kartki na kiermasz. Była świetna atmosfera i dzieciaczki szczęśliwe:)
    Przepisy bardzo ciekawe, pewnie teraz już nie dam rady upiec ale za rok znowu Święta:)
    pozdrawiam świątecznie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Przede wszystkim gratuluję wyróżnienia :-) i dziękuję za przepisy na ciasteczka - ostatnio jestem na etapie ciasteczkowania (nie tylko świątecznego), więc na pewno wykorzystam Twoje przepisy, zwłaszcza ten na rogaliki. Pozdrawiam świątecznie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Super, serdeczne gratulacje! Ciasteczka piękne i wyglądają bardzo smacznie. Dzięki za inspirację :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Gratuluję serdecznie!
    A te ciasteczka to takie smakowite;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Jeśli znajdę czas na ciasteczka to na pewno będą upieczone według Twoich przepisów, bo wszystkie wyglądają tak apetycznie, że zjadłabym je prosto z komputera :))

    OdpowiedzUsuń
  8. Jak na tak zapracowaną osobę to nieźle sobie poczynasz z tymi ciasteczkami, cudownie wyglądają, aż ślinka leci. No cóż w sprawie zdjęć tylko pogratulować mogę kolejnych wyróżnień, ciekawie się zapowiada przyszły rok. Czekam z niecierpliwością na kolejne Wasze sukcesy. Pozdrawiam i przy okazji życzę wszystkiego co najlepsze na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia.
    p.s zazdroszczę Ci tego projektu i zaangażowania rodziców.

    OdpowiedzUsuń
  9. Madziu:) Ależ smakowicie u Ciebie:) Śliczne ciasteczka zrobiłaś:) Mam ochotę odgapić rogaliki orzechowe, jeśli pozwolisz:)
    Ogromny szacunek za przygotowania dziecięce - jest to frajda wielka, ale i męczące zajęcie:)
    Pozdrowienia cieplutkie!

    OdpowiedzUsuń
  10. I GRATULACJE wielkie za wyróżnienia! Wysłałam za szybko poprzedni komentarz:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Madziu, i ja gratuluję:) Wasz domek zasługuje na te wszystkie wyróżnienia:))
    Ale upiekłaś ciasteczek:)jestem pod wrażeniem!ja w ten weekend tylko jedną porcję, wypróbowałam całkiem nowy przepis ale do końca mi nie pasuje:) może mi się uda wykorzystać któryś w Twoich:)
    Jak ja dobrze rozumiem Twoje zaangażowanie w szkolne życie,wiem jaka to praca ale i przyjemność:))czekam na relacje z finału!
    buziaki!

    OdpowiedzUsuń
  12. Przepiękne ciasteczka! A jakie rewelacyjne łopatki i łyżeczki miarki - nie pogardziłabym takimi. A gdzie można takie kupić?

    OdpowiedzUsuń
  13. cześć Madziu super,ze w szkole macie taki fajny projekt i tak zaangażowanych dzieciaków wraz z rodzicami:))))to wazne,ze im sie chce;))jak zwykle u ciebie slodkosci-podziwiam cie, bo to przeciez bardzo pracochłonne takie pieczenie ciasteczek;))al cos mi sie wydaje,ze tak sie relaksujesz;)))gratulacje dla kolejnego wyróznienia;)))buziaki na ten okres przedświąteczny-niech bedzie niezwykly;)

    OdpowiedzUsuń
  14. Rogaliki waniliowe kupuję w ciemno:) Wyglądają tak apetycznie, że na pewno są super!
    Buziaki
    M.

    OdpowiedzUsuń
  15. Ale słodko! Tylko szkoda, że u mnie dzieciaki na orzechy uczulone :( I gratuluję kolejnego wyróżnienia :) Poza tym - czy gdybyś nie miała w sobie tyle zaangażowania i siły przekonywania, to udało by Ci się zwerbować tylu ludzi?!!! Dlatego tego gratuluję Ci jeszcze bardziej - zjednoczyć rodziny w dzisiejszych czasach przy wspólnym projekcie jest bardzo trudno, każdy jest gdzieś zaganiany, zalatany...

    OdpowiedzUsuń
  16. Dziękuję Dziewczyny!
    Macie rację, to całe moje pieczenie to bardzo skuteczna forma relaksu:)Projekt w szkole to największe przedsięwzięcie jakie do tej pory organizowałam wespół z koleżanką i bardzo dużo serca w niego włożyłam. Jestem szalenie zaskoczona reakcją dzieci i rodziców a takie zachowania utwierdzają mnie tylko w przekonaniu, że młodzież dzisiaj potrzebuje tylko dobrego impulsu a reszta już jakoś dalej sama idzie:) Fajnie jest:)
    twinnie77, łopatki zakupiłam w bellemaison - produkty garden trading:)
    pozdrowienia,

    OdpowiedzUsuń
  17. fajowe przepisy, smaczne zdjątka, no muszę męża zapędzić do czytania i pieczenia, hihi:)) On to lubi...

    OdpowiedzUsuń
  18. Dziękuję serdecznie, te Twoje ciasteczka tak apetycznie wyglądają, że zaraz zasiądę do pieczenia...Pozdrawiam.papa

    OdpowiedzUsuń
  19. Gratuluje wyróżnienia, cisteczka wyglądają bosko....wesołych świat już Ci Madziu życzę i Szczęśliwego Nowego Roku

    OdpowiedzUsuń
  20. Madziu w chwili gdy Ty odwiedzałaś mój blog ja buszowałam po twoim. Dzieki za kolejne przepisy-którykolwiek wypróbuje jest szalowy i się udaje. Wiec biorę się za kolejne, szczególnie rajcują mnie te pierniki dla spóźnialskich. Poza tym gratuluje ci kolejnego wyróżnienia i nagrody. Na pewno za jakiś czas poczytamy o kolejnych -bardzo Ci tego życzę. Dobro powraca :-))

    OdpowiedzUsuń
  21. Jesteś żywym dowodem na to, że mimo pracy zawodowej można zrobić dużo rzeczy w tym piec mnóstwo ciasteczek i innych rarytasów :) Widzę, że wyróżnienia się Ciebie trzymają i mam nadzieje, że tak będzie dalej czego Ci z całego serca życzę :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Jaki pyszny post:)
    Gratuluje takiego wyroznienia.
    pozdrawiam cieplusio

    OdpowiedzUsuń
  23. Dzieciaki mają szczęście ,że mają takiego nauczyciela .Ciasteczka wyglądają świetnie .u mnie też produkcja pełną parą .Też piekłam dla dzieci na jutro do szkoły .Pozdrawiam cieplutko.

    OdpowiedzUsuń
  24. Madziu gratuluję wyróżnień i życzę następnych :))

    Święta w ciasteczka uzbrojone :)
    Pewnie przepyszne.

    Buziaki

    Ada

    OdpowiedzUsuń
  25. Zdrowych, pięknych, pełnych ciepła rodzinnego Świąt Bożego Narodzenia życzy Anioły Anielki

    OdpowiedzUsuń
  26. Na te Święta Bożego Narodzenia i nadchodzący 2012 Rok życzę Ci przede wszystkim zdrowia, miłości, wiary w to co robisz i w innych ludzi. Czasu spędzonego spokojnie z rodziną, chwili zadumy w naszym rozpędzonym świecie, realizacji marzeń i pragnień. Mam też nadzieję, że poprzez bloga nadal będziesz obdarowywać mnie sobą, swoimi pasjami, pomysłami. ILA

    OdpowiedzUsuń
  27. Kochana
    zdrowych i wesołych świat oraz szczęśliwego nowego roku
    ściskam i całuje.

    OdpowiedzUsuń
  28. Kochana życzę pięknych radosnych świą .

    OdpowiedzUsuń
  29. Świąt wypełnionych radością i miłością,niosących spokój i odpoczynek, oraz Nowego Roku spełniającego wszelkie marzenia,pełnego optymizmu, wiary,
    szczęścia i powodzenia - życzy JuWika :)

    OdpowiedzUsuń
  30. Přeji veselé a klidné vánoce!!!
    Spoustu pozdravů,Soňa

    OdpowiedzUsuń
  31. Madziu-spokojnych i radosnych Świąt Bozego Narodzenia- dla Ciebie i Twojej Rodziny:-*

    OdpowiedzUsuń
  32. Madziu kochana, pisalam wczoraj w pracy komentarzyk u Ciebie z życzeniami ale widzę, że go wcięło.
    No nic... wobec tego, życze Tobie Rodzinnych i wypełnionych miłością Świąt Bożego Narodzenia

    Sciskam mocno
    Dorka

    OdpowiedzUsuń
  33. ale pieczesz cudeńka prawdziwe , wow

    OdpowiedzUsuń